Asado de tira de vacuno de larga cocción con salsa de chancaca con merkén. Acompañamiento a elección.
Lomo de Atún (240 gr) sellado en costra de especias, champiñón deshidratado, hierbas y panko. Incluye acompañamiento a elección.
Cortes de filete de res, cebolla estofada, huevo pochado, papas fritas, queso mantecoso, crema, ciboulette y cebollín.
Costillar de cerdo ahumado cubierto por una salsa BBQ hecha en casa. Acompañamiento a elección.
Cremoso de mote infusionado con tomate confitado, verduras de la estación, palta grillada.
275 gramos de filete a punto con salsa de mezcla de pimientas. Incluye acompañamiento a elección.
Tierna lengua de res, cocinada en vino blanco con salsa de tres mostazas. Acompañamiento a elección.
Osobuco de larga cocción bañado por salsa de carne y vino tinto. Incluye acompañamiento a elección.
Pechuga de pollo a la grilla. Incluye acompañamiento a elección.
Pescado del día (240 gramos) a la plancha con una salsa de mantequilla, bisque de camarón, y un toque de cacho de cabra. Incluye acompañamiento.
Loco, camarón, y arroz arboreo con queso parmesano y mascarpone.
