Palta, camarón furai, envuelto en pescado del día, salsa acevichada y palitos de camote frito.

Pepino, palta, berenjena ahumada, cebollín tempura, envuelto en palta con salsa miso y takuan.

Cilantro tempura, palta, cebollín envuelto en sésamo, cubierto por un tartare de filete con chimichurri y alcaparra frita.

Camarón furai, palta, envuelto en queso crema con chimichurri.

Centolla, pepino, mayonesa, crema acida, jugo de limón envuelto en palta con masago y zeste de limón.

Camarón furai, palta, cubierto por laminas de salmón, salsa acevichada y furikake.

Salmón, camarón, queso crema envuelto en salmón y cubierto por salsa haneda y katsuobushi.

Palta, cebollín, camarón furai, ají verde, envuelto en salmón, aceite de trufa sopleteado, quinoa negra frita, jugo de limón, soya y sal de cáhuil.

Palta, ají verde, camarón furai envuelto en ciboulette, cubierto por tartar de atún spicy.

Camarón furai, palta, envuelto en quinoa blanca frita, cubierto por un tartar de pulpo en salsa nikkei y cebollín crocante.

Camarón tempura, cebollín, queso crema envuelto en palta, salsa Taru, crocante de tempura y sésamo mix.

Atún, palta, salsa spicy envuelto en laminas de atún sellado con sésamo y aceite de sésamo. Servido con lechuga hidropónica y lluvia de almendras laminadas.

Tofu marinado furai, cebollín envuelto en palta, salsa miso con ajo negro, quinoa frita blanca y palitos de wantán.

Salmón tempura, cebollín, cebolla tempura, ají verde, envuelto en anguila, salsa taru spicy, crocante tempura e ikura.